Zwetschgenkuchen
mit feinem lockeren Eierlikörteig

Zutaten für 1 Portionen:
125 g |
Butter |
3 |
Ei(er), getrennt |
70 g |
Puderzucker |
120 g |
Mehl |
30 g |
Speisestärke |
½ Pck. |
Backpulver |
80 ml |
Eierlikör |
800 g |
Zwetschgen |
Puderzucker oder |
|
Kuchenglasur |
Verfasser:
mima53
Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Weiche Butter mit Dotter und Staubzucker cremig rühren – das mit Backpulver vermischte Mehl, Stärke und Eierlikör einrühren, zuletzt den Eischnee darunter rühren.
Teig in eine vorbereitete Form (z.B. 26er, ich nehme eine Silikon-Obstbodenform) streichen und die halbierten Zwetschgen dicht aneinander schräg in den Teig stecken.
Im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 30 min backen (Stäbchenprobe).
Den kalten Kuchen mit Staubzucker bestreuen oder mit Staubzucker/Eierlikörglasur bestreichen.
Arbeitszeit: | ca. 30 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | normal |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |