Birnen – Konfitüre
(ergibt etwa 6 kleine Gläser)

Zutaten für 6 Portionen:
1 kg |
Birne(n), ( bedeutet rund 2 Kg Birnen kaufen) |
1 |
Zitrone(n), den Saft |
500 g |
Gelierzucker, 2:1 |
⅛ Liter |
Wein, weiß, trocken |
4 cl |
Birnengeist |
¼ TL |
Zimt |
Verfasser:
SpottedDrum
Die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und fein würfeln.
Die Würfel zusammen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen großen Topf geben und etwa 4 Std. ziehen lassen.
Den Weißwein dazugeben, alles zusammen aufkochen und etwa 4 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
Zum Schluss den Birnengeist und Zimt unterrühren.
Sofort in saubere, vorbereitete Gläser füllen, verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen.
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Ruhezeit: | ca. 4 Std. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |