Zbog
vrućine ovih dana izbjegavam da „uveliko“ kuham, pisala sam to već i
prije, sve se svodi na raznorazne salatice i jela koja se brzo spremaju,
jer ko će satima kuhati pored još i ugrijane pećnice? 🙂
Ipak,
ponekad je uključim (pa bježim iz kuhinje 😉 jer naravno ne može se baš
skroz „bez“… Jučer sam napravila pituljice od mesa koje se lako prave,
mogu se jesti i toplo i hladno, uz finu salaticu i pavlaku savršen
obrok. A recept ide ovako: For recipe in English please scroll down:

Sastojci (za 12 pituljica):
2 PKG lisnato tijesto (2 x 275 g)
500 g mljevenog mesa (pola-pola, junetina i svinjetina)
2 luka (manja)
3 češnja češnjaka
sol
papar
maslinovo ulje

Priprema:

Nasjeckajte luk. Prodinstajte ga na maslinovom ulju. Onda dodajte  mljeveno meso, dodajte sol i papar po okusu, zatim dodajte sjeckani češnjak i propržite meso nekoliko minuta. Staviti u stranu. Pustite 5 minuta da se ohladi.

Izrežite tijesto u jednake kvadrate,  onda u sredinu tijesta stavite 1,5-2 žlice  mesa svaki , te  krajeve savijte prema sredini i rpitisnite kutove tijesta. Premažite svaku pituljicu jajetom . Peći na 180 C oko 20 minuta, dok pituljice ne dobiju  zlatno smeđu boju.
Poslužite toplo ili hladno. Poslužite sa zelenom salatom i pavlakom.

Die
letzten paar Tage habe ich nicht allzu viel gekocht. Es ist einfach zu
heiß, da reichen uns schöne bunte (Nudel)Salate,  leichte Kost 🙂 Wir
gehen auch öfters essen (in so einem schönem Gastgarten schmeckt doch
alles doppel besser :D). Gestern gab es zur Abwechslung mal etwas aus
dem Backofen: gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch. Himmlisch lecker,
schmeckt sowohl warm als auch kalt, mit einem knackigen Salat und etwas
Sauerrahm, einfach toll! Und nun zum Rezept: Blätterteigtaschen mit Hackfleisch Quelle: eigenes Rezept Zutaten (für 12 Teigtaschen):                                     *2 Pkg Blätterteig (2x 275 g)                                   
*500 g Hackfleisch (gemischt)
*2 Zwiebeln (klein)
 
*3 Knoblauchzehen
          *Salz
*Pfeffer
*Olivenöl Zubereitung: Zwiebeln
kleinschneiden. In Olivenöl anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben,
anbraten, Salz und Pfeffer nach Belieben hinzufügen, dann kleingehackten
Knoblauch dazu geben und noch 1-2 Min. braten. Zur Seite stellen. Ca. 5
Min. abkühlen lassen. Den
Blätterteig in Quadtrate schneiden, je einen Löffel Fleischfülle darauf
geben, Ecken in der Mitte zusammenfassen, mit verrührtem Ei aufeinander
kleben und bestreichen. Bei 180 C ca. 20 Min. backen, bis die
Teigtaschen goldbraun sind. Warm oder kalt servieren. Dazu passt grüner Salat und Sauerrahm. 

Puff pastry with minced meat (Source: own recipe)

Ingredients (makes 12 pastries):
2 pkg puff pastry (2 x 275 g)
500 g minced meat
2 onions (small)
3 garlic cloves
salt
pepper
olive oil

Directions:
Chop onions. Fry in olive oil. Fry minced meat, add salt and pepper (to taste), then add chopped garlic and fry for another 1-2 minutes. Set aside. Let cool.

Cut  pastry into squares , then add on each a spoonful of meat, then  stick the  pastry  corners  to the middle, stick with beaten egg. Bake at 180 C for about 20 minutes, until the pastries are golden brown.

Serve warm or cold. Serve with green salad and sour cream.
Enjoy!:)