Die Hähnchen waschen und trocken tupfen. Salz, Pfeffer und Paprika vermischen und die Hähnchen damit einreiben und die Innenseite auch bestreuen. Die Hähnchen mit je einer Zwiebel, einem Zweig Rosmarin und zwei getrockneten Tomaten füllen und mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen. Die übrige Zwiebel in grobe Würfel schneiden und um die Hähnchen streuen, mit etwas Wasser umgießen und in den 180° vorgeheizten Ofen geben. Die Tomaten in Streifen schneiden und mit dem Rosmarinzweig nach ca. 30 – 40 min. zu den Hähnchen geben. Wenn die Zwiebeln etwas gebräunt sind, immer wieder mit etwas Wasser aufgießen. Die Hähnchen nach ca. 1 Std. wenden und die Hitze auf 200° erhöhen und noch 30 min. braten. Zum Schluss die Soße abseihen und evt. mit Rotwein abschmecken.