Alltagtricks Dinkelbrot für den Ultraplus
(kann auch in einer anderen Form gebacken werden)
Zutaten für 1 Portionen:
| 500 g |
Mehl, (Dinkelvollmehl) |
| 250 g |
Mehl, glattes |
| 2 Pkt. |
Hefe, (Trockenhefe od. 1 Würfel frische) |
| 2 TL |
Salz |
| 3 EL |
Gewürzmischung für Brot |
| 4 EL |
Leinsamen, (in etwas Wasser 10min quellen lassen!) |
| 4 EL |
Sesam |
| 4 EL |
Sonnenblumenkerne |
| 4 EL |
Kürbiskerne |
| 1 EL |
Honig |
| ¾ Liter |
Wasser, lauwarmes |
Verfasser:
sigi82
Alle trockenen Zutaten vermengen. Die flüssigen Zutaten mit dem Handrührgerät unterkneten. Ultraplusform ausfetten und mit Körnern bestreuen. Den Teig einfüllen. Eine Stunde gehen lassen. Die Teigoberfläche mit etwas Wasser beträufeln und dann das Brot bei 190°C ca. 1 Stunde backen!
(Wenn normaler Germ genommen wird, diesen zuvor im Honig auflösen – Behälter bleibt beim Backen offen!)
| Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
| Ruhezeit: | ca. 1 Std. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
