ZUTATEN
350 g Dinkelmehl
150 g Rogen Vollkornmehl oder Weizenmehl
400 ml lauwarmes Wasser
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 pack. Trockenhefe
2 EL Chiasamen
Außerdem:
Sonnenblumenkerne
Leinsamen
Sesam

ZUBEREITUNG
2 EL Chiasamen mit 5 EL Wasser
vermischen und 5 Minuten ziehen lassen. Nun das Wasser, Zucker, Salz, Olivenöl,
und Trockenhefe in einer Schüssel verrühren. Die Chiasamen hinzufügen und
weiter rühren. Nach und nach das Mehl unterheben und zu einem Teig kneten. Den
Teig ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 225°C vorheizen und eine
Auflaufform mit etwas Wasser füllen und in den Backofen auf den Boden legen.
Anschließend den Teig in eine Kastenform oder in eine Springform geben und weitere
10 Minuten in der Form gehen lassen. Etwas Sonnenblumenkerne, Leinsamen und
Sesam darüber streuen. Das Brot im vorgeheiztem Backofen bei 225°C
Ober-/Unterhitze ca. 60-75 Minuten backen.

Zubereitung: 15 Min.
Backofen: 225°C Ober-/Unterhitze
Backzeit: ca. 60-75 Minuten