Alltagtricks Eierpfannekuchen für eine Person
Grundzubereitung
Zutaten für 1 Portionen:
| 30 g |
Mehl |
| 70 g |
Milch |
| 1 |
Ei(er) |
| 1 Prise(n) |
Salz |
| 10 g |
Butter, zum Backen |
Verfasser:
otto42
Bei der Teigbereitung die richtige Reihenfolge des Vermischens einhalten. MILCH-MEHL-EI = zarter Teig !!! Denn: der Mehlkleber kann in der Milch quellen, das Fett im Eigelb trennt und macht kurz !!!
EI-MEHL-MILCH = zäher Teig
Denn: der Mehlkleber nimmt Flüssigkeit und Fett des Eies auf, das Fett des Eigelbs trennt nicht mehr.
Bei süßem Pfannenkuchen 1 gute Prise Zucker
Bei herben Pfannenkuchen Speck, Dörrfleisch, Hack, keinen Zucker.
| Arbeitszeit: | ca. 5 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | simpel |
| Kalorien p. P.: |
ca. 310 |
