Grüne Knoblauchpaste

Zutaten für 1 Portionen:
1 ½ Knolle/n |
Knoblauch |
1 Bund |
Petersilie |
½ Bund |
Kräuter, frische (Sellerieblätter, Liebstöckel, Thymian, Rosmarin, Basilikum) |
2 TL |
Zitronensaft |
2 TL |
Kräutersalz |
1 TL |
Zucker |
2 TL |
Kräuter, getrocknete für Salat |
100 ml |
Olivenöl |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Knoblauch und Kräuter im Mixer pürieren. Die anderen Zutaten zugeben und pürieren, bis eine homogene Paste entsteht. Evtl. mehr oder weniger Olivenöl zufügen.
In ein Schraubglas mit Twist-off-Deckel füllen und im Kühlschrank lagern.
Hält Wochen und Monate. Die Paste ist sehr ergiebig. Man nimmt 1 Tl davon und verrührt wieder mit Olivenöl für folgende Zutaten:
Salatsauce, zum Fleisch einlegen (Grillen), auf Rouladen streichen, Braten und Lammfleisch bestreichen, Tomatensauce, verschiedene Suppen, unter Quark oder Schmand als Grillsauce, in herzhaftes Gebäck (Grissini).
Arbeitszeit: | ca. 20 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
ca. 1.031 |