Alltagtricks Indisches Kokos-Minz-Hähnchen
Zutaten für 2 Portionen:
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Für die Marinade: |
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| 1 einige |
Minzeblätter, bzw. Orangenminze, nach Geschmack |
| 1 Zehe/n |
Knoblauch |
| 2 cm |
Ingwer, frisch |
| 50 ml |
Olivenöl |
| 1 |
Habanero |
| 1 EL |
Erdnusssauce |
| 1 Spritzer |
Limettensaft |
| 1 EL |
Honig |
| 1 TL |
Salz |
| 35 ml |
Chilisauce |
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Außerdem: |
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| 400 ml |
Kokosmilch |
| 1 Tasse |
Jasminreis |
| 400 g |
Hähnchenbrustfilet(s) |
Verfasser:
JackDaniels270
Die Zutaten für die Marinade in einen Mixer/Blender geben oder mit dem Stabmixer glatt mixen.
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und einen Tag einlegen. Diese Zeit ist aber nicht unbedingt notwendig.
Das Fleisch inklusive der Marinade in eine heiße Pfanne geben und anbraten.
In der Zwischenzeit den Reis wie gewohnt kochen.
Sobald das Fleisch gebraten ist, mit der kompletten Kokosmilch ablöschen, aufkochen lassen und etwas reduzieren lassen. Hierbei abschmecken und ggf. noch Salz zufügen und, wenn man es schärfer mag, evtl. noch eine gehackte Habanero zufügen.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Koch-/Backzeit: | ca. 25 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
