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Zutaten

Zitronen ½ Stück
Hühnerei/er 2 Stück
Magerquark 750 g
Zucker 160 g
Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 2 EL
Puddingpulver, Vanille 1 Packung(en), unzubereitet
Kokosraspel 5 EL

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitronenhälfte auspressen. Eier trennen. Quark mit 140 g Zucker, 1 EL Zitronensaft, Öl, Eigelb, Puddingpulver und 2 EL Kokosraspel verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Quarkmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) streichen. Restlichen Zucker mit restlichen Kokosraspeln mischen, auf der Creme verteilen und Kuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 55 Minuten backen. Kokos-Käse-Tarte auskühlen lassen und servieren.

Guten Appetit

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