Den Braten mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchpulver von allen Seiten leicht würzen. Danach rundum mit den Kräutern bestreuen und diese andrücken. Das Fleisch (ggf. mit den Knoblauchzehen) in den Crocky setzen, abdecken und 4 – 5 Stunden auf high garen lassen.
Dann den Braten kurz aus dem CP nehmen und die entstandene Flüssigkeit durch ein Sieb in einen Topf umgießen. Den Braten wieder in den CP geben, abdecken und auf low warm halten.
Den Fleischsaft erwärmen und knapp 1 TL Fleischbrühe mit der Sahne einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce n.B. mit etwas Saucenbinder binden.

Tipp: Dazu schmeckt mediterranes Gemüse, Bohnen und Kartoffeln oder mit Feta gefüllte überbackene Tomaten.