Zutaten
Für den Teig:
6 Eier
300 g Zucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 ml Wasser
100 ml Sonnenblumenöl
20 g Kakaopulver
Für die Creme:
450 ml saure Sahne
50 g Zucker
3 TL Zimt
Für den Pudding:
1 l Milch
2 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
7 EL Zucker
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl sowie Öl und Wasser beimengen.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig mit der Eigelbmasse verrühren.
Den Teig halbieren und in die eine Hälfte Kakaopulver untermengen.

Die beiden Teighälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem hohen Rand geben.
Das Puddingpulver mit Milch und Zucker zu einem Pudding aufkochen. Den noch warmen Pudding gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen bei 180 °C  ca. 30 – 35 Minuten backen.
Saure Sahne und Zucker verrühren und auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen. Mit Zimt bestäuben und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Guten Appetit!