Pentalogie vom Filoteig – Teil 4 Schnelle Partyecken

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Heute möchte ich ein super schnelles Rezept vorstellen, das besonders geeignet ist, wenn sich am 11.11. Gäste sehr kurzfristig anmelden. Im Prinzip funktioniert dieses Rezept wie Flammkuchen, nur durch die Verwendung des Filoteiges ergibt sich ein lockerer und blättriger Boden.

Zutaten :

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6 Blatt Filoteig
1 Becher Crème fraîche mit Kräutern
100 g  geriebener Bergkäse
100 g Schinkenspeck
1 rote Zwiebel
Salz und Pfeffer

Zubereitung :

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Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Filoteig blattweise auf ein gefettetes Blech legen und jeweils dazwischen mit etwas Wasser bestreichen. Jetzt Crème fraîche darauf verteilen und mit den Schinkenwürfeln, dem Käse und den Zwiebelringen belegen. Mit Pfeffer und Salz bestreuen und bei 250 °C 5 bis maximal 10 Minuten backen. Heiß servieren. Dazu passt gut ein Glas Wein oder wenn man eine etwas ausgewogenere Mahlzeit haben möchte ein frischen Salat.

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