Pietras Zimtzwetschgenmarmelade
Schnell, einfach u. zuckerreduziert. Auch als Füllung von Kuchen u. Biskuitrollen

Zutaten für 1 Portionen:
500 g |
Gelierzucker, 3:1, 1500 g Zwetschgen (keine Pflaumen) |
1 TL |
Zitronensäure, gehäuft |
1 EL |
Zimt, gehäuft |
1 Msp. |
Nelke(n), gemahlen |
Verfasser:
Gelöschter Benutzer
Zwetschgen (entsteint und halbiert) ohne Wasserzugabe in beschichtetem Topf aufkochen, trockene Zutaten vermischt reinrühren, 2-3 min. kochen. Mit Zauberstab pürieren, Gelierprobe (1 TL der Masse wird auf einem Unterteller in ca. 1-2 min. angenehm fest), falls notwendig noch 1-2 min. länger kochen (hat’s nicht gebraucht). Randsauber in Twist-Off-Gläser© füllen und gut schließen, diese außen kalt abspülen und kopfüber auf ein feuchtes Tuch stellen. Ergibt 4-5 Gläser à 450g.
Tipp: Sehr gut als Füllung für meine Linzertorte geeignet oder evtl. auch mit einigen klein geschnittenen Zwetschgen unter 1 Becher geschlagene Sahne gerührt, als Füllung für Biskuitrollen. Auch als Füllung von Weihnachtsgebäck (z.B. *Spitzbüble*).
Man kann auch in jedes Glas vor dem Füllen 1-2 TL Zwetschgenschnaps geben.
Arbeitszeit: | ca. 25 Min. |
Schwierigkeitsgrad: | simpel |
Kalorien p. P.: |
keine Angabe |