Was an dem Gericht russisch sein soll, ist mir schleierhaft, aber es ist super einfach zu machen und schmeckt hervorragend.

Zwiebeln schälen und würfeln, Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl und Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel darin anbraten. Die Hitze erhöhen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Bei jetzt wieder niedrigerer Hitze den Lauch, das Tomatenmark, die Brühe, Senf und die Gewürze dazugeben. Ca. 15 Minuten schmoren, dabei häufig umrühren. Die saure Sahne kurz vor dem Servieren unterrühren und alles nochmal kräftig abschmecken.

Als Beilage am liebsten Nudeln und gemischten oder grünen Salat.