Alltagtricks Zigeunersauce
Zigeunersauce, leicht sauer, wie beim Imbiss um die Ecke, aber ohne Ketchup und Glutamat!
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 kleine |
Zwiebel(n) |
| 4 |
Spitzpaprika, rot |
| 4 EL |
Essig (Wein-) |
| 200 ml |
Weißwein |
| 4 EL |
Tomatenmark |
| 1 Dose |
Tomate(n) (Pizza-), oder geschälte |
| ½ Dose |
Mais |
| 2 EL |
Zucker |
| 4 EL |
Öl |
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Pfeffer, schwarz |
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Salz |
|
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Chili, aus der Mühle |
Verfasser:
franky1981
Die Zwiebeln der Länge nach achteln. Die Paprika in ca. 2-3 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln im Öl glasig anbraten, Paprika dazugeben und kurz mit braten. Den Zucker zufügen und leicht karamellisieren lassen. Mit Essig und Wein ablöschen und auf die Hälfte reduzieren. Tomatenmark, Pizzatomaten und Mais zufügen. Noch einmal aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Chili die gewünschte Schärfe herstellen. Bindung ist meist nicht nötig.
| Arbeitszeit: | ca. 15 Min. |
| Schwierigkeitsgrad: | normal |
| Kalorien p. P.: |
keine Angabe |
