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Zutaten

für das Rezept Zitronen-Mousse

Zitronenpaste:
80 ml Zitronensaft
60 g Zucker
40 g weiche Butter
20 ml Wasser
1 EL Speisestärke

Zitronen Creme:
vorbereitete Zitronenpaste
250 g Joghurt
100 g Sauerrahm
60 g Zucker

Zum Dekorieren:
4 EL passierte Himbeermarmelade

Zubereitung

Zitronenpaste:
Für die Paste Zitronensaft mit Zucker, Butter, Wasser und Stärke unter Rühren zu sämiger Konsistenz kochen.

Zitronen Creme:
Für die Creme die erkaltete Zitronenpaste mit Joghurt, Sauerrahm und Zucker verrühren.

Zum Dekorieren:
Die Marmelade mit einem Kaffeelöffel dekorativ auf den Gläserinnenseiten auftragen. Die Mousse einfüllen und bis zum Servieren kalt stellen.

Guten Appetit

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