ZUTATEN (26 CM DURCHMESSER)
175 g Mehl
25 g
Speisestärke
1 Päckchen
Backpulver
200 g
Zucker
3 Eier
200 ml
Schlagsahne
1
Biozitrone (Abrieb + Saft)
1 Pr. Salz
2 EL
Puderzucker
Außerdem
2 EL Puderzucker

ZUBEREITUNG

Den
Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Backpapier
auskleiden und dann einfetten.

Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen, in eine Schüssel sieben. Zucker,
und Salz ebenfalls in die Schüssel geben und kurz vermischen. Zitronenabrieb,
Zitronensaft, Eier und Sahne mit in die Schüssel geben und mit einem Mixer kurz
auf niedrigster Stufe dann auf höchster Stufe für ca. 3 Minuten cremig rühren.
Den Teig in die Springform füllen, 2 EL Puderzucker auf den Teig sieben und im
Backofen für ca. 40-50 Minuten backen. Unbedingt
eine Stäbchenprobe machen und dann komplett auskühlen lassen.
Vor dem
servieren mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung:
ca. 5 Minuten
Backofen:
160°C Ober-/Unterhitze
Backzeit:
40-50 Minuten